栗きんとん・黒豆リメイクケーキ

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ごっちみー
ごっちみー @cook_40099327

お節の余りを一掃してしまいましょう！
このレシピの生い立ち
お節で作った栗きんとんと黒豆が余ったのでパウンドケーキにリメイクしました。

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材料

18×8×8cmのパウンド型1台分
  1. バター(無塩) 150g
  2. 砂糖 100g
  3. 栗きんとん 50g〜140(上限140g)
  4. 黒豆 50〜100g(上限100g)
  5. 薄力粉 200g
  6. ベーキングパウダー 10g
  7. 卵 3個
  8. クリームチーズ 50〜150g(お好みで)

作り方

  1. 1

    ボウルに室温に戻して柔らかくなったバターを入れて、泡立て器でクリーム状に練ります。

  2. 2

    砂糖(黒砂糖を使用しています。白砂糖でも可)を入れて、さらに混ぜます。

  3. 3

    栗きんとんを入れてさらに混ぜます。

  4. 4

    泡立て器で無理やり混ぜて、こんな感じになります。(途中経過)

  5. 5

    溶きほぐした卵1/3を入れて混ぜます。

  6. 6

    粉類の1/3をふるい入れて混ぜます。

  7. 7

    5と6を3回ずつ繰り返します。

  8. 8

    黒豆を投入し、ゴムベラでざっくり混ぜます。(黒豆を潰してしまうと生地が黒くなるので、潰さないようにざっくり混ぜます)

  9. 9

    生地の完成です！

  10. 10

    バターまたは油を塗った型(油やバターを塗るのが嫌な方はケーキのシートをひいて下さい)の1/3の生地を流します。

  11. 11

    クリームチーズを手でちぎってお好みの場所に配置します。

  12. 12

    クリームチーズの上に生地を流し、その上にクリームチーズを配置し、また上に生地を流します。

  13. 13

    180度に温めたオーブンで60分焼いて出来上がりです。(途中で上だけ焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせて下さい)

  14. 14

    栗に黒豆、クリームチーズの入った豪華なパウンドケーキの出来上がりです☆

コツ・ポイント

☆薄力粉とベーキングパウダーが面倒な場合はホットケーキミックス200gで代用して下さい。ホットケーキミックスはふるいにかけなくて大丈夫です。
☆黒豆と栗きんとんの量はお好みで調整して下さい。※多すぎるとモッサモサになるので上限を決めました。

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レシピ作者

ごっちみー
ごっちみー @cook_40099327
に公開
1時間以内にパパッと作れるお手軽ごはん、おやつが大好きです☆よろしくお願いします( ^ω^ )
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