とっさの一品に椎茸のマヨネーズ炒め

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ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

ご飯が進む簡単おかず。調味料要らず、フライパン一つで５分で出来ちゃいます。あと一品とかの時便りなレシピです。
このレシピの生い立ち
朝食を作ってて、あと一品足りないなぁ〜と冷蔵庫に椎茸が余ってたので、卵焼き作った鍋でそのまま作ってみたら美味しかった。ちょっと一品足りない！って時に５分で出来ちゃうおかず。熱々ご飯に良く合います。しめじも同じ要領で！

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材料

２人分
  1. 生しいたけ ６枚
  2. マヨネーズ 大さじ１
  3. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    椎茸を４mm位の厚さに切りフライパンで焦げない様に少しから煎りする。あればお酒を小さじ１くらい加えて炒めてください。

  2. 2

    少ししんなりしたらマヨネーズを加え全体に混ぜながら炒める。にんにくのみじん切りを少々加えるとまた味が変わって美味しいです

  3. 3

    少し色づき始めたら完成。胡椒を軽く挽き完成。

コツ・ポイント

いきなりマヨネーズで炒めるのでなく最初にから煎りする事でキノコ臭さを飛ばします。好みで七味を入れたり、醤油を隠し味に数滴加えても美味しいですが、マヨネーズだけで十分美味しいです。マヨネーズを入れると焦げ易いので、火加減は中火で

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レシピ作者

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
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基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね！基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen
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