わが家のお味噌汁＊大根と油揚げ＊

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hiro2031
hiro2031 @cook_40059748

わが家のお味噌汁の中で、一年を通して一番よく登場するお味噌汁です。
とにかく美味しい♡是非作ってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
お味噌汁が大好きなうちの家族。
なかでもこのレシピはしょっちゅう登場します。
油揚げがいいお仕事しております♡
大根もネギも身体を温める野菜なので
冬場は風邪予防にもなる栄養満点のお味噌汁です。

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材料

  1. 大根 1/3本
  2. 油揚げ 1,5枚
  3. ネギ 10cmくらい
  4. 水 1000～1200cc
  5. 味噌 大さじ２強
  6. 和風だし(顆粒) 小さじ２

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、細切りにする。

  2. 2

    油揚げはさっと熱湯をかけ水気を切り食べやすい大きさに切っておく。
    今回は下処理後1回分ずつ冷凍にした油揚げを利用（＊）

  3. 3

    使用する1時間位前に冷凍庫から出しておくと切りやすいです。こんな感じに。

  4. 4

    ねぎも粗みじん切りに切っておきます。

  5. 5

    鍋に水を入れ、大根、和風だしを入れたら蓋をして火にかける。
    沸騰したら弱火にして大根が柔らかくなるまで加熱する。

  6. 6

    大根に火が通ったら切っておいた油揚げを入れて2～3分加熱し、火をとめる。

  7. 7

    お味噌を溶き入れる。味加減はお好みで調節してください。

  8. 8

    最後にねぎを入れてかるく混ぜ合わせたら完成。
    蓋をして後は余熱が美味しくしてくれます。

  9. 9

    できあがりです♪
    食べる直前に再度温めて、アツアツを召し上がれ♪

  10. 10

    ↑の（＊）作り方
    油揚げ（5枚入）をサッと熱湯にくぐらせ、水気を切ったら半分に切り、1,5枚数ずつラップで包み冷凍します

コツ・ポイント

大根に火が通ったら
あとは残りの具材を入れて完成～の
とっても簡単レシピです。
わが家はお味噌汁が大好きなのでおかわり分を見越して多めに作るので、（５～６杯分）
2人分を作る際は分量を半分を目安に作ってみてくださいね。

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レシピ作者

hiro2031
hiro2031 @cook_40059748
に公開
我が家は～大食漢の旦那さんを筆頭に、食べざかりの男の子2人を抱える食べること大～好き家族です♪主婦歴○○年となった今、「我が家の味」と称するお料理を少しずつですが紹介できたらと思っています。ちなみに～旦那さんは和食党、子供達は洋食（おもにイタリアン系？）が好み♡私は中華と韓国料理が好きと、バリエーション豊かな料理、満載で～す♪
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