豚肩ロースで！ワインマスタード焼き！
3世代がオイシイ！ @cook_40127884
こんがり！香ばしい(^^)豚肩ロース！お店で食べるような♡味ですよ！粒マスタードの酸味と白ワインの香り！最高に合う〜♡
このレシピの生い立ち
豚肩ロースをたくさんいただいたので(^^)こんがり焼いて脂を出しながら。。コクうま！に仕上げました(^^)
豚肩ロースで！ワインマスタード焼き！
こんがり！香ばしい(^^)豚肩ロース！お店で食べるような♡味ですよ！粒マスタードの酸味と白ワインの香り！最高に合う〜♡
このレシピの生い立ち
豚肩ロースをたくさんいただいたので(^^)こんがり焼いて脂を出しながら。。コクうま！に仕上げました(^^)
作り方
- 1
肩ロースブロックを食べやすい大きさに切り、塩をして、フライパンで焦げ目がつくまで焼く。脂が出たらペーパーを使い拭き取る。
-
- 2
玉ねぎのスライスを加え、しんなりするまで炒める。強火にしてそこに白ワインを加えフライパンを振りながらアルコールを飛ばす。
- 3
マスタード、塩を入れ
最後に醤油をたらり。。
パセリを加えて！出来上がり〜♡
コツ・ポイント
お肉をしっかり焼いて脂を出した方が美味しく仕上がります。火にかけたらなるべく動かさない！良い色になったらひっくり返して♡裏面もよく焼くと。。じわじわ脂が出て来るので拭き取って下さい！
♡表も裏も大事だよ♡
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