アヒージョの残りで保存用トマトソース

えいぽ
えいぽ @cook_40119014

アヒージョの残りのオイル勿体無いですよね。いい出汁出てるし。パスタ作ってもさらに余るならこんな保存食どうでしょう?
このレシピの生い立ち
アヒージョの残りオイルを活かしたくて。またセロリの葉も食べやすくしたいなと。
あ、セロリなくても美味しいですよ!

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材料

おおよそ2人分×5食分
  1. 玉ねぎ 2個
  2. セロリの葉 1本分
  3. トマト缶 2缶
  4. 大さじ1/2
  5. オリーブオイル(アヒージョの残り) 野菜の半分が浸るくらい

作り方

  1. 1

    玉ねぎを2つ分、くし切りにします。
    セロリは適当にザクザク切ります。
    切ったら鍋に入れます。

  2. 2

    オリーブオイルを野菜が半分浸るくらい入れます。
    今回はアヒージョの残りを入れました。具があっても御構い無し。

  3. 3

    塩を大さじ1/2入れて、野菜がしんなりするまで中火〜弱火で炒めます。
    10分程度かな。

  4. 4

    トマト缶を入れます。
    トマト缶によって量が違いますがそこは適当に。
    今回使ったのはこちら。

  5. 5

    中火で温め、ぐつぐついってきたら弱火にして35分煮ます。

  6. 6

    煮込んだら人肌に冷まし、ミキサーでペースト状に。
    これで完成。

  7. 7

    半分は常温で保存。瓶を熱湯消毒してね。2週間くらいもちます。

  8. 8

    半分は冷凍に。
    ラップをしくと、タッパーが汚れなくて便利。

  9. 9

    いろんな料理に使えるように塩少なめにしてます。
    使うときに足りない分はお好みで足してくださいね!

コツ・ポイント

特にないです!
簡単、らくちん。

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レシピ作者

えいぽ
えいぽ @cook_40119014
に公開
ダイエットしてます!カロリーを抑えても、なおかつ満腹で、栄養バランス◎な食生活目指して頑張ります!!<目標>必達  52kg理想 50kg    いつかは 48kg2015.4現在 54.3kg↓2015.5現在 52.8kg
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