薄焼きたまごの巻き寿司

ボウルに森のたまごを割り、◎の調味料を入れ混ぜ合わせる。こし器でこしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、一度、火からおろし、ぬれふきんの上において底を冷やす。

フライパンに(2)を入れ、再び火にかける。表面が乾いてきたら裏返して反対も焼く。焼きあがったら取出し、粗熱をとる。

同様にもう一枚焼く。

寿司飯に白ごまを混ぜる。

かに風味かまぼこはマヨネーズ、しょうゆで和えておく。きゅうりは縦に4つに切っておく。レタスは千切りにする。

ラップに薄焼きたまごをのせ、寿司飯の半量を広げる。

かに風味かまぼこ、きゅうり、レタスのそれぞれ半量を真ん中よりやや手前にのせ、海苔巻きを巻く要領で巻く。

もう1本も同様に巻く。

食べやすい大きさに切り、お好みでしょうゆをつけていただきます。