我が家の巻き寿司♪
マダムSpice @cook_40096008
昨日は手巻き寿司でした。残った寿司飯でランチに巻き寿司を巻いてみました！続編レシピID : 19575307 も参考に！
このレシピの生い立ち
節分ももうすぐ。よっぽど上等の名店の巻き寿司なら買いますが、スーパーの巻き寿司を買うくらいなら自分で巻いた方が美味しいと思っています。具材は、家にあるもので作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
卵焼きを作るのは面倒なので、分量外の砂糖と塩を加え、器ごと１～２分電子レンジに入れ固める。冷めたらスプーンでこそぎとる。
-
- 2
椎茸は暇な折戻して甘辛く炊いて冷凍しておく。１の左下の椎茸は、解凍して千切りにしたもの。
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- 3
１の下中央右は、先日の切り干し大根煮を搾ったもの。冷凍可。市販のきんぴらごぼうも可。オレンジ色の鮭フレーク、カニ棒代用可
- 4
残った寿司飯を海苔の上に載せ、ぐるぐる巻きます。私は、you tubeで巻き方を覚えました。
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コツ・ポイント
子供の頃は、巻き寿司は苦手でしたが最近になって、巻き寿司の美味しさがわかるようになりました。具材は彩り、歯ごたえ、味の濃い薄いをとりまぜるのがコツ。一度に具をそろえるのは大変なので、2、３日位かけて、少しづつ作り置きしたり、冷凍すると楽
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