基本の巻き寿司

レシピID :17485503を参考にすしご飯を作って、さましておく

干ししいたけは水につけて十分に（半日くらい）もどしておく

干ぴょうは塩をつけてもみ洗いし、水につけてもどしておく

なべに★印のだし汁・かんぴょう、石づきをとったしいたけを入れて15～20分煮る。

★印の砂糖、しょうゆを加え、更に煮る。干ぴょうが柔らかくなったら先に取り出して、しいたけだけを煮含める。

しいたけがさめたら細く切っておく。

卵は溶きほぐし、+印の調味料で味付けし、卵焼きを作って細長く切る。（６本）

きゅうりは苦味とりをし、縦に４等分に切る。

卵焼き等をいちばん上に置き、他の具を抑えるようにし、巻きすごと転がすように巻き込み、仕上げにしっかり押さえて形を整える。

食べやすい大きさに切ってできあがり。