簡単＊和食！朝食にも♪サワラの西京焼き
331ミミイ @331_mimii_
サワラの定番、漬けて焼くだけ、簡単なお魚料理です！
西京味噌が優しくまろやかな味で、和食のメインや、お弁当のおかずに♡
このレシピの生い立ち
サワラの西京焼きが食べたかったので(^u^)！
西京味噌の柔らかな味で、家族にも人気のおかずです♪
簡単＊和食！朝食にも♪サワラの西京焼き
サワラの定番、漬けて焼くだけ、簡単なお魚料理です！
西京味噌が優しくまろやかな味で、和食のメインや、お弁当のおかずに♡
このレシピの生い立ち
サワラの西京焼きが食べたかったので(^u^)！
西京味噌の柔らかな味で、家族にも人気のおかずです♪
作り方
- 1
ポリ袋や、大きめの器に調味料を混ぜて、サワラに絡めて、冷蔵庫で1時間～半日ほど漬ける。
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- 2
フライパンに、サラダ油か、フライパン用ホイルをひいて、火にかける。
※今回は、フライパン用ホイルを使っています。
- 3
フライパンが温まったら、サワラの漬け汁をなるべく落としてから、皮目から焼く。
-
- 4
焼き目が付いたらひっくり返す。
-
- 5
蓋をして弱火で蒸し焼きにし、中まで火を通す。
-
- 6
サワラに火が通ったら、取っておいた漬け汁を入れて蓋をして、弱火で軽く煮立てる。
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- 7
宝島社様から出版、2016年10月15日発売のレシピ本
『クックパッドの朝ごはん』に、掲載されました！
感激です(><) -
- 8
レシピは、54ページ掲載、52ページと背表紙にも少し載っています♪
56ページには、私の鰹のレシピも掲載されました！ - 9
掲載された鰹のレシピは、こちらレシピID：19780852です(*^-^*)♪
コツ・ポイント
サワラの漬け汁は、捨てずに取っておいて下さい！
漬け汁は焦げやすいので、落としてから、弱火で焼いて下さい！
サワラに火が通ってから、漬け汁をかけて、軽く煮立てて下さい(＾＾)
写真は、大葉を添えて、小ネギをかけました♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20389783
