卵黄で濃厚なポテトスープ
いつものポテトスープが新鮮！しかもめいめいが好みの味付けを！
このレシピの生い立ち
いつものポテトスープに一工夫したかった^_^
作り方
- 1
卵黄をめんつゆにつける。
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- 2
玉ねぎみじん切りを、ざっと濡らした鍋で水炒めする。キツネ色になったら皮をむいて6〜8に切ったじゃがいもを入れる。
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- 3
かぶるくらいの水で茹でる。好みでローレルを。
- 4
ブレンダーやミキサーでペースト状にする。水で好みの薄さにする。味噌をいれて味付け。
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- 5
お皿によそい、中央にめんつゆと一緒に卵黄をすくって入れる。
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- 6
崩して食べる。
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コツ・ポイント
卵黄と一緒に加えるめんつゆの量で味付け調整を。醤油でもよい。最後に味付けするのでベースの味噌の味は薄めに。スープは濃い目が美味しい！
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