旬の季節になったら♡我が家のいちごジャム

あやぴよこ
あやぴよこ @ayapple31

毎年、いちごが出回る季節になると必ず作ります!
既製品が食べられなくなるくらい美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
母も毎年作ってくれていたので、私も作るようになりました。

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材料

200gの瓶1つ分
  1. いちご 300g
  2. グラニュー糖 70〜100g
  3. レモン 大さじ1

作り方

  1. 1

    いちごはヘタを取って洗い、きちんと水気を拭く。
    ボウルにいちごを入れ、レモン汁と砂糖を全体にまぶしたら、30分放置する。

  2. 2

    汁ごと鍋に移し、中火にかける。

  3. 3

    アクが出てくるので、丁寧に取り除く。
    アクの出方が落ち着いてきたら、弱火にする。

  4. 4

    弱火で30分くらい煮込んで、とろみがついたら出来上がり。

  5. 5

    粗熱をとったら、煮沸消毒した瓶に入れ完成。

コツ・ポイント

*砂糖の量はヘタを取ったいちごの量の1/3〜1/4の量で。いちごの酸味に合わせて、甘さはお好みで。
*いちごに砂糖とレモン汁をまぶして放置することで、いちごの水分も出てきます。
*焦げつかないようによく混ぜてください。

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レシピ作者

あやぴよこ
あやぴよこ @ayapple31
に公開
13歳と9歳の子をもつママです♡結婚する時に母から直筆のレシピ集をもらったので、私も母として、いつか娘が嫁ぐ時に我が家の味を伝えたいと思い、レシピ投稿を始めました(*´∀`)自作のレシピの他に、大好きな母や祖母の味もレシピを載せています♪たくさんのつくれぽ、ありがとうございます♡
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