春キャベツと油揚げの＊簡単煮＊

ブランシュkuu's cooksnap of when they made 春キャベツと油揚げの＊簡単煮＊.
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もんしゅしゅ's cooksnap of when they made 春キャベツと油揚げの＊簡単煮＊.
Ｙｕzu
Ｙｕzu @cook_40076053

少ない材料で簡単に一品

くたっとなったキャベツ、美味しい！

仕上げに柚子胡椒を入れるとぐっと

大人の味になります

このレシピの生い立ち
白菜と豚バラの＊簡単煮＊(レシピID:20373220)のキャベツバージョン

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材料

  1. 春キャベツ 約500g
  2. 油揚げ 1枚
  3. 醤油 大さじ3
  4. みりん 大さじ3
  5. 酒 大さじ3
  6. だしの素 適宜
  7. 七味、柚子胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、約1㎝巾に切る

  2. 2

    お鍋に醤油・みりん・酒を入れ火にかける

  3. 3

    沸騰したら、だしの素、キャベツ、油揚げを入れる

    蓋をして中火で蒸し煮

  4. 4

    5分後、だいぶかさが減っているので、ここで初めてかき混ぜる

    煮汁が増えています

  5. 5

    弱火にして、さらに約5～7分煮込む

    一度火を止め、冷まして味を馴染ませる

  6. 6

    いただくとき再度温めて、出来上がり

    七味をかけても！

  7. 7

    こちらは、温めたとき、仕上げにすりごま大さじ2を入れたもの

  8. 8

    これもまた一味違って美味しいです

コツ・ポイント

寒系のキャベツより春キャベツがおすすめです

油揚げだけでなく、もちろん豚バラでも！

作った次の日が、味がよく染みて美味しいです

材料、少し変えています(2015.4.20)

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レシピ作者

Ｙｕzu
Ｙｕzu @cook_40076053
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