春よこ～い！菜の花のマヨわさび和え。
ぐりんぶー♪ @cook_40141396
5分あれば、簡単に出来上がり(^^*)あと1品ほしいというときに、小鉢やつけ合わせにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
菜の花をもらったので…ちらし寿司やお浸しもいいけど…母から教わったレシピです。わさびもアクセントになってくせになる味です！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水をひたひたに入れて沸騰させる。
沸騰したら、塩ひとつまみを加える。 - 2
水洗いした菜の花の茎のほうを先に1のお湯に入れる。30秒ほどして、葉のほうも全部入れ、1分ほど湯がく。
- 3
2をボールに取り出し、すぐに冷水で冷やす。手で絞って水を切る。
- 4
3を、3㎝くらいに切り分ける。
- 5
ボールに4と、マヨネーズ大2、チューブわさび2㎝ほどを入れ、和える。出来上がり。
コツ・ポイント
菜の花は湯がき過ぎないことと、湯がいてすぐに冷水で冷やして色止めすることで、きれいなグリーンになります。
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