しょうがきんぴら 低GI
ハーバー @cook_40076797
ピリ辛のお漬け物感覚で、ごはんのお供やお酒のおつまみなどにお勧めです。
このレシピの生い立ち
糖分が気になる方に。GI糖20は、自然派素材のみでつくられた低GI甘味料です。
◎砂糖と同じ甘さでカロリー半分
◎自然派素材100％
◎人工甘味料不使用
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがは熱湯で１～２分茹でて水にさらし、ざるにあげておく。(辛みが苦手な方は水にさらす時間を長する。～ひと晩まで）
- 2
フライパンにサラダ油を温め、しょうが、にんじん、長ねぎを炒める。
- 3
しんなりしたら［A］を順に加えて調味する。
- 4
しっかり味が入ったら、好みでごま油をまわしかけ、白炒りごま、青ネギをちらす。
コツ・ポイント
しょうがは湯通しのみの場合は、かなり辛みが強く残っており、ピリ辛のお漬け物感覚でごはんのお供やお酒のおつまみなどにお勧めです。
辛みがをおさえるには、水に長めにさらす他、半量をごぼうに変えたり、白炒りごまの代わりにすりごまを多めに加えても◎
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