鮭のちゃんちゃん焼き

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さきえもんママ
さきえもんママ @cook_40062989

ジャガイモが崩れて、野菜の水分を吸ってくれます。しっかり混ぜると、御飯との相性バッチリです。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり、味噌が御飯に合います

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材料

2人
  1. 鮭切り身 2切れ
  2. キャベツ 6分の1くらい
  3. じゃがいも 1個
  4. もやし 1袋
  5. アスパラ 4本
  6. コーン缶詰or冷凍 お好きな量
  7. 田楽みそ お好きな量
  8. しめじ 半分
  9. えのき 半分
  10. バター 少々

作り方

  1. 1

    ジャガイモを軽く下ゆでしておく。

  2. 2

    鍋、フライパンなど（我が家では、すき焼き鍋）にバターを少ししき、鮭を皮面から焼き色が付くまで焼く。

  3. 3

    鮭の半身に焼き色が付いたら、キャベツ、もやし、アスパラ、ジャガイモ、しめじ、えのきを敷き詰め、上に田楽をかける。

  4. 4

    野菜が柔らかくなるまで蒸焼きにして出来上がり。
    全体にみそが絡むように混ぜて食べると美味しいです。

コツ・ポイント

野菜をしっかり蒸し焼きにすると、甘みが出て美味しいです。

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