まこぴ〜のふわふわ出汁巻き卵。(^^)

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日本男子料理部まこぴ
日本男子料理部まこぴ @cook_40054847

2015年2月週間ランキングTOP10入り
ありがとうございました！！(^^)
このレシピの生い立ち
居酒屋さんの美味しい出汁巻き卵に憧れて。(^^)

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材料

  1. 卵 ３個
  2. 素麺つゆ 大さじ３杯
  3. みりん 大さじ１杯
  4. 麩 小さいもの３個

作り方

  1. 1

    素麺つゆ（安物でもOK！）
    大さじ３杯、みりん大さじ１杯、卵３個、麩をおろし金で粉末にしたものを入れてよく混ぜます。

  2. 2

    卵焼き用のフライパンに多めの油をひいて、温まったらクッキングペーパーを折り畳んだのを入れた小皿に油を移します。(^^)

  3. 3

    火力はひたすら弱火。
    ３回に分けて、溶き卵を入れて折り返す。（基本通り）

  4. 4

    溶き卵を入れる合間にクッキングペーパーに染み込んだ油をひきます。(^^)

  5. 5

    ふわふわ卵焼きの出来上がり〜！！(^^)

コツ・ポイント

ひたすら弱火で焼くのがきれいに焼けるポイントです。(^^)

ゆるいと水分が出てくるので最初は片栗粉を混ぜてましたが、麩を入れたらよりふわふわで水分も出ないです。(^^)

2015年2月週間ランキングTOP10入り
ありがとうございました

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

日本男子料理部まこぴ
日本男子料理部まこぴ @cook_40054847
に公開
全日本男子料理部部長です。じつは部長が一番料理下手です。(^^)
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