めんつゆで簡単！ナスとピーマンの煮浸し

こうせい(=ﾟωﾟ)ﾉ's cooksnap of when they made めんつゆで簡単！ナスとピーマンの煮浸し.
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★ガンガン★
★ガンガン★ @gngn_cooking

一気に大量に作り置きも可能！
炒めてめんつゆを入れて煮るだけの
シンプルな一品です
弁当にも最適です(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のありもので適当に思いつきでやりました

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. ピーマン 4個
  3. めんつゆ(2倍濃縮) 100ml
  4. 塩 少々
  5. 油 大さじ3

作り方

  1. 1

    なすは4等分して、3㎝幅に
    ピーマンもナスと同じくらいの大きさになるように切ります

  2. 2

    なすは10分程水にさらしてアク抜きし、水気をしっかり切ります

  3. 3

    フライパンに多めの油を入れて、中火でナスを揚げ焼きます
    このとき塩を全体に振りましょう

  4. 4

    ナスの表面が色付いてきたら、ピーマンを入れて塩を少しします

    ※中火のまま

  5. 5

    ピーマンにも火が通れば、余分な油をキッチンペーパーで吸い取ります

  6. 6

    希釈しためんつゆを入れて、中火で5分ほど煮て水分をとばします

  7. 7

    器に入れて、冷まして完成です

コツ・ポイント

ナスは油をよく吸うので、最初の油は多めにしましょう。最後に吸うので大丈夫です！
めんつゆはパッケージ通りに水で希釈してください

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レシピ作者

★ガンガン★
★ガンガン★ @gngn_cooking
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【クックパッドアンバサダー2021】調理師/食生活アドバイザー専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々！約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です！持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。料理で家庭が『団欒』で包まれますように！instagram.com/gngn_cooking
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