いつもと違う目玉焼き☆

フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れます。焼き色が付いたらひっくり返し、裏面も焼きます。

器に酒・しょうゆ・みりんを入れて、合わせておきます。焼けた目玉焼きに、合わせ調味料を、両面にからめて出来上がり。

黄身が割れないようにひっくり返し、半熟になるまで焼きます。もう一度ひっくり返し、白身が割れないようにゆっくり、半分に折っていきます。この時に黄身が割れると思いますが、接着剤の役目をしてくれるので気にしないで下さい。

くっつくまで、フライ返しなどで、押さえて下さい。目玉焼きの半分の量の調味料を入れて、すぐに火を止めてからめます。水分が残る場合は、もう一度火にかけて下さい。