タマネギはすりおろすか細かくみじん切り。すりおろした方が楽です。

シメジは石突きとっておく。

ラム肉は一口大くらいにカット。塩コショーで下味つける。

フライパンにサラダ油を入れて熱する。温まったら、クミンシード投入し、ニンニクみじん切りとしょうがを入れて油味を移す

タマネギをフライパンへ入れて炒める。飴色にしなくても大丈夫です。火が通ればOK

ターメリック投入

ターメリックにしっかり火を通す。味見して土臭くなくなればOK。これが意外と大事です。

塩コショーしたラム肉投入

ラム肉に火が通ってきたらシメジ投入して、炒める

炒めた状態

唐辛子粉で辛さ調整、塩コショーで塩味を整えて下さい。

盛り付けて

ヨーグルト乗せて完成！　ヨーグルトは水切りヨーグルト使いましたが、普通のでも美味しいです。