富有柿とかぶのなます

農業の魅力促進課
農業の魅力促進課 @cook_40059593

久留米の名産☆富有柿のなますです(^^)/
このレシピの生い立ち
☆★久留米産農産物★☆
柿、かぶ

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材料

4人分
  1. 1個
  2. かぶ 200g
  3. ゆず皮 少々
  4. a■
  5. 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ1と1/2
  7. 小さじ1/2
  8. かつお昆布だし 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    柿は皮をむき、せん切りにする。

  2. 2

    かぶは皮をむき、せん切りにした後、軽く塩(分量外)でもみ、水気を切る。

  3. 3

    (a)を混ぜ合わせ、①、②を和える。

  4. 4

    器に盛り、刻んだゆず皮を飾る。

コツ・ポイント

栄養価(1人前)
・エネルギー 56kcal
・たんぱく質 0.6g
・脂質    0.2g
・塩分    0.9g

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レシピ作者

農業の魅力促進課
に公開
福岡県最大の農業都市、久留米市では、久留米市食生活改善推進員協議会の協力を得て、市内全域で、地場農産物を使った料理講習会を開催し、地元で採れた”旬”の野菜等の料理方法を広くお知らせしています。参加者からは旬のおいしい農産物の味を堪能できると、大変好評をいただいています。この度、日々の献立の参考にしていただきたく、料理講習会のレシピをまとめましたので、ご活用いただければ幸いです。
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