水菜とえのきのごまマヨサラダ【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
シャキシャキの水菜に、うま味成分が強いえのきを濃厚なごまマヨダレで合わせ、桜えびが香ばしい春のサラダです。
このレシピの生い立ち
水菜とえのきの和え物を作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜はザク切り、えのきは石づきを落とし半分に切り、耐熱ボウルに入れラップをかけ、600wで3分30秒レンジ加熱する。
-
- 2
①の粗熱が取れたら水気を絞り、混ぜ合わせた★と桜えびを混ぜ合わせる。
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- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
コツ・ポイント
・耐熱ボウルに入れる順は、水菜の葉、水菜の芯、えのきの順に入れて下さい。
・すりごまが野菜からでる水分を吸収してくれる役割がありますので、野菜の水気を丁寧に絞ると水っぽくなりませんよ～。
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