ナスの煮浸しピーナッツがけ
ピーナッツの香ばしさが、食欲を誘います
このレシピの生い立ち
旬のなすびが手に入ったので、早速作ってみました
作り方
- 1
ナスは縦半分に切って、皮目に切れ目を入れる
30分位水に浸けてアクをとる - 2
フライパンに、ごま油を熱しみじん切りにした、長ネギと生姜を軽く炒めナスを皮目から焼く
- 3
焼き目が、付いたら裏返し、しんなりしたら、☆調味料を入れ10分位中火にかけ煮浸しにする
- 4
出来上がったら皿に盛り付け、細かく刻んだピーナッツを振りかける
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