根菜たっぷり♪長芋豆腐ソースの和風ドリア
tomobanana @otomo
乳と油を使わない長芋豆腐ソースを使ったヘルシー＆簡単レシピです
具材は味噌マヨで炒め、こっくり絶妙な味に仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
寒くなってきたのでほっこり温まるものをと作りました
鶏肉と根菜の相性ばっちり！味の染みたごはんにトロッとソースで優しく美味しいので子供も大好きです
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモと野菜はひと口大に切る
鶏モモはフライパンでこんがり焼き、その間に葉もの以外の野菜はレンジでだいたい火を通しておく - 2
フライパンに味噌を加えて絡めながら炒め、野菜も入れて炒めたらマヨネーズと塩コショウを加えて全体をさっと和え火を止める
-
- 3
ボウルに豆腐を入れてホイッパーで滑らかに撹拌する
そこへ皮ごとおろした長芋と卵を加えて空気を入れるようによく混ぜる -
- 4
めんつゆと塩コショウを加えて混ぜる
- 5
耐熱皿にご飯を入れ、2の具をのせる
4のソースを流し入れ溶けるチーズをのせたらオープンかトースターで焼き目がつくまで焼く -
コツ・ポイント
野菜は蓮根、玉ねぎ、芋類やその他きのこなど旬のものをお使い下さい
ご飯はお好みで雑穀でもいいですし、バケットや食パンなどでも…抜いてグラタンとしても
マヨネーズはカロリーハーフを使っています
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レシピ作者
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪
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