かぼちゃ（バターナッツ）のスープ
Gonbao @gonbao
簡単にできて美味しいかぼちゃのスープです。冷やしても、温めても美味しい！
このレシピの生い立ち
自家製バターナッツで作りました。簡単で美味しいので参考レシピで良く作る。
参考レシピ：
かぼちゃスープ 白味噌仕立て 増田陽子 Nadia
https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/141369
かぼちゃ（バターナッツ）のスープ
簡単にできて美味しいかぼちゃのスープです。冷やしても、温めても美味しい！
このレシピの生い立ち
自家製バターナッツで作りました。簡単で美味しいので参考レシピで良く作る。
参考レシピ：
かぼちゃスープ 白味噌仕立て 増田陽子 Nadia
https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/141369
作り方
- 1
バターナッツの皮をピーラーで剥いて、１～２ｃｍ厚のいちょう切りにする（正味２００ｇ）。
- 2
６００Wのレンジで4分間加熱し、牛乳、白味噌と一緒にミキサーで混ぜる。
- 3
濃度は牛乳の量で調整し、塩で味を調える。
- 4
冷製にする場合は冷蔵庫で冷やし、温かくする場合は鍋で温めれば良い。
- 5
今回は温めて、香り付けにアマレットディサローノ（リキュール）を少量加えイタリア風にした。
コツ・ポイント
レシピ通りだと若干濃いめに仕上がると思います。濃い場合は牛乳を足して下さい。
白味噌が入っている事はまったく感じません。
欧米ではポピュラーなバターナッツは、皮が柔らかいのでピーラーで剥けて便利。煮物には向いてないがスープには最適です。
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温かくても冷やしても美味しいスープです。かぼちゃよりも扱いやすいので包丁が怖い方にもオススメです。
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