鮭ときのこのバターホイル焼き

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◆ゆーこ◆
◆ゆーこ◆ @cook_40079581

定番メニューです。最近投稿してなかったし、自分の料理記録も兼ねて( ❁ᵕᴗᵕ )ﾍﾟｺ
このレシピの生い立ち
最近自分の投稿レシピを見返すようになったので、今回は記録用です。

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材料

鮭１切れ分
  1. 生鮭 １切れ
  2. ぶなしめじ 1/2袋
  3. 塩コショウ 少々
  4. バター 8g
  5. パセリ 少々
  6. 醤油(我が家は薄口醤油) お好みで

作り方

  1. 1

    今回使用する食材です。

  2. 2

    我が家では骨も皮も先に取ってますが、取らずにそのままが一般的かと思いますので骨・皮は好みで。

  3. 3

    生鮭は両面に軽く塩コショウを振ります。ホイルに包んでからまた塩コショウをかけるので、軽くで良いです。

  4. 4

    ぶなしめじは石づきを落とし、食べやすい大きさにカット。石づきがついたまま４つに割って石づきを取ると無駄が少ないですよー！

  5. 5

    アルミホイルに鮭・ぶなしめじ・バターを入れ、きのこに塩コショウをかけてからアルミホイルで包みます。

  6. 6

    フライパンに水を入れます。鍋底１くらい。焦げ付き防止の為なので、量はだいたいで大丈夫です。

  7. 7

    包んだ鮭をフライパンに入れて蓋をしめてから火をつけます。中火で１０分。蓋を閉めたまま火を止めて予熱で５分。

  8. 8

    アルミホイルごとお皿に移して、中身が見えるようにアルミホイルを開けます。余ったアホイルは外側に折り込むか切り取ります。

  9. 9

    鮭にパセリをかけて完成！テーブルに卓上醤油を出しておいて『バター醤油味』として楽しんでも◎お好みで(๑′ᴗ‵๑)

コツ・ポイント

生鮭・塩鮭・甘鮭とありますが、生鮭以外は塩が振ってあるので塩辛くなります。必ず生鮭！加熱時間は鮭の大きさによって多少変えて下さい。記載時間は一応長めに書いてます。ぶなしめじの他にえのきやエリンギ、特に舞茸はオススメ！数種類入れても◎

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レシピ作者

◆ゆーこ◆
◆ゆーこ◆ @cook_40079581
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美味しい料理を作れるよう日々勉強((φ(>ω<*)『時間はかかってもお金はかからない！』をモットーに絶賛節約中です！笑目標は、料理が苦じゃなくなること！いつか今晩のおかずを考えるのが楽しいと思えるレベルになりたいね( *^艸^)♪
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