トマトと長芋のかりかりジャコのせサラダ

Mokainnyc's cooksnap of when they made トマトと長芋のかりかりジャコのせサラダ.
かなとみり's cooksnap of when they made トマトと長芋のかりかりジャコのせサラダ.
ピーナッツもぐら
ピーナッツもぐら @cook_40063257

ジャコのカリカリと長芋のシャキシャキで食感も楽しい！わさび醤油とニンニクの香ばしさであっという間にペロリです☆彡
このレシピの生い立ち
長芋とトマトが少しずつ余っていたので合わせてサラダにしてみました。
出来上がってみたら思いの外立派な一品（笑）に仕上がったのでレシピを載せてみました。
赤と白で見た目も華やかなのでおもてなしにもどうぞ^_−☆
明太子は無くてもオッケーです！

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材料

2人分
  1. トマト 1個
  2. 長芋 8cmくらい
  3. 辛子明太子または明太子 大さじ1／2
  4. ちりめんじゃこ 一握り
  5. ニンニク 1かけ
  6. 醤油 大さじ1
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. わさび 適量

作り方

  1. 1

    トマトと長芋を1.5cm角くらいに切ってボウルに入れます。

  2. 2

    辛子明太子大さじ1/2〜1を1に加えてトマトが崩れすぎないようにそっと混ぜる。

  3. 3

    冷たいフライパンにニンニクの粗みじん切りとオリーブオイル（分量外）を入れ、香りが出るまで弱火で炒める。

  4. 4

    3にちりめんじゃこを加えて、弱火のままカリカリになるまで炒める。
    ちりめんじゃこタップリがオススメ☆彡

  5. 5

    2を器に取り分け、4のカリカリちりめんじゃこを乗せる。

  6. 6

    醤油とオリーブオイルを各大さじ1ずつとわさびお好みの量を容器に入れ、フォークなどでよく混ぜる。

  7. 7

    6のわさび醤油ドレッシングを5にかけてできあがり*\(^o^)/*

コツ・ポイント

とても簡単なので失敗しません。ワサビは割とタップリ入れてもオリーブオイルでマイルドになるので大丈夫です^_−☆

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レシピ作者

ピーナッツもぐら
ピーナッツもぐら @cook_40063257
に公開
料理が少し楽しくなってきました(*^^*)手際よく料理できるようになるのが目標です！味見の能力は高い！と昔から褒められてます^^;
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