牡蠣と野菜の白味噌酒粕シチュー
lliachloe @cook_40050689
牡蠣と野菜の白味噌酒粕の和風仕立てのシチューです♪ほっこり優しいメイン料理です。
このレシピの生い立ち
和風のシチューでほっこり温まりたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの野菜を食べやすい大きさに切ります。
玉葱、人参、ズッキーニ使用。 -
- 2
じゃが芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切り、水にさらしておきます。
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- 3
牡蠣は牛乳、または塩で汚れを洗う。
湯を沸かし、軽く茹でる。ぷっくりしたらすぐ上げておく。
-
- 4
ベーコンは食べやすい大きさに切る。
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- 5
鍋にオリーブ油、ベーコン、野菜を入れてさっと炒める。
炒めたら水を入れて８分ほど弱火～中火で煮る。
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- 6
酒粕と白味噌を合わせます。
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- 7
滑らかになった６を５の水分でのばしておきます。
-
- 8
５の野菜が柔らかくなったら、のばした７と牛乳を入れる。
牡蠣を入れて温まったら出来上がり。
お好みで胡椒を入れても。 -
- 9
☆２０１４年１１月３日クックパッドニュースに掲載されました♪
コツ・ポイント
水は野菜など材料が被るくらいの量を入れています。牛乳の量はお好みで加減して下さい。
味が薄めなら市販のコンソメを投入してもOK
ズッキーニは煮すぎて崩れちゃいました＾＾；
柔らかくなったら取り出して、最後にもう一度入れるといいですね。
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