ごぼうと牛肉の柳川風
tinyleaf @cook_40063604
ごぼうが大好きです。
きんぴらは切るのが大変ですが、このレシピだと楽。
ささがきは薄くても美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを厚めのささがきにして、水にさらす。牛肉は一口大に切る。
- 2
鍋を火にかけ、サラダ油を入れてごぼうを炒め、続いて牛肉を入れ肉に火が通るまで2〜3分炒める。
- 3
酒、水を入れて中火で2〜3分煮たら、砂糖、醤油の順に調味し、弱火にして10〜12分煮る。
- 4
煮汁が少なくなって、ごぼうが柔らかくなったら最後にだしの素を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
残ったら、翌日卵とじにしても美味しいですよ。
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