基本のきんぴらごぼう

クックFWRJNF☆
クックFWRJNF☆ @cook_40095922

フライパンで作るきんぴらごぼう。お手軽です。
このレシピの生い立ち
基本のきんぴらごぼうです。母が作っていたのを真似しました。

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材料

2人分
  1. ごぼう 1本
  2. にんじん 3センチくらい
  3. 油揚げ 1/2
  4. ちくわ 1本
  5. だしの素 小さじ1
  6. 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水にさらす。人参は、細切り、竹輪は輪切り、油揚げは細切り。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、野菜を全て入れる。

  3. 3

    だしの素、酒、みりんを入れてしばらく炒め煮。

  4. 4

    醤油を回し入れて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜は一度に入れる。下ごしらえはきちんと。炒める時は、調味料を入れた後に、蓋をして蒸し煮にする。汁気がなくなったら蓋を開けて、醤油を入れます。全体に醤油がなじんだら火を止めます。お好みでごま油やごまをかけてもおいしいですよ。

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