牛肉とごぼうのゴマ煮

イルカ3's cooksnap of when they made 牛肉とごぼうのゴマ煮.
キュウリ星人's cooksnap of when they made 牛肉とごぼうのゴマ煮.
家事代行アールメイド
家事代行アールメイド @cook_40131744

牛肉・ごぼう・にんじん・マイタケを使用した和風の煮物です。ご飯に乗せてもおいしいです(^^♪！
このレシピの生い立ち
当社のレシピで好評な「牛肉とごぼうのしぐれ煮」と「マイタケ入り牛丼」をヒントにそれぞれのレシピと食材を掛け合わせてみたら、おいしくてボリュームのあるお料理ができるのではないかと思い、考案いたしました！

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材料

  1. 牛肉(薄切り) 150ｇ
  2. ごぼう 1/2本
  3. にんじん 1/3本
  4. まいたけ 1パック
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 和風だしの素 小さじ1
  10. 塩 少々
  11. サラダ油(炒め用) 大さじ1/2
  12. 水 100ｃｃ

作り方

  1. 1

    牛肉は3㎝長さに切ります。

  2. 2

    ごぼうは千切りにして、酢水につけてアクをぬきます。

  3. 3

    にんじんは皮をむいて、千切りにします。

  4. 4

    マイタケは手で割きます。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、牛肉を炒めます。塩で味付けします。

  6. 6

    ごぼうとにんじんを入れて炒め合わせます。

  7. 7

    全体に油がいきわたったら、マイタケを投入します。

  8. 8

    水・しょうゆ・酒・みりん・砂糖・和風だしの素を入れて混ぜ合わせます。

  9. 9

    水気がなくなるまで煮詰めます。

  10. 10

    完成です。

コツ・ポイント

マイタケに味が染み込みやすいように、なるべく細かく割くことがポイントです。

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レシピ作者

家事代行アールメイド
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に公開
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