冷凍イカで♡茹でイカのマリネ
elyelyrin @cook_40053603
マリネ大好き！デリで買うよりも安くできますよ〜。しかもカンタンです！
キャベツを入れても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
レシピ本に出ていたものを自分の好みで作りました。
冷凍イカで♡茹でイカのマリネ
マリネ大好き！デリで買うよりも安くできますよ〜。しかもカンタンです！
キャベツを入れても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
レシピ本に出ていたものを自分の好みで作りました。
作り方
- 1
冷凍イカを解凍します。私は半解凍のまま茹でちゃいました(^^;;。
-
- 2
玉ねぎは半分に切って薄切り、人参は細い千切り、セロリは筋を除いて薄切りしてボウルに入れ、塩を少し混ぜて10分ほどおいてね
- 3
保存容器にマリネ液の材料を入れ、混ぜておきます。念のため耐熱の容器にしてくださいね。今回はこれを使いました。便利ですよ〜
-
- 4
お湯をたっぷり沸かし、日本酒(大さじ1くらい?)を加えて煮立たせ、アルコール分を飛ばしてからイカを入れます。
- 5
一煮立ちし、イカの色が変わったらザルに上げ水気を切ってマリネ液に入れます。私は箸ですくって、そのまま入れました(^^;;
- 6
2の野菜の水気を絞って加え、混ぜます。味見して、お好みの味付けにしてくださいね。わたしは酸味が好きなので米酢を足しました
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- 7
ここまででイカの粗熱は取れていると思いますので、冷蔵庫で保存して冷たくして召し上がれ！
-
コツ・ポイント
オイル系は計量カップを使うと洗うのが面倒なので、目分量で入れてます。
お好みの味付けになればオッケー！
召し上がる前にも味見してみてくださいね。私は一晩置いたら薄かったので、米酢を足しました。
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