簡単おつまみ☆新鮮イワシのお刺身
roomシホ☆ @cook_40193522
新鮮なイワシはお刺身に限ります！
塩をまぶしさっと酢にくぐらせる事で臭みも取れ、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
新鮮なイワシを沢山購入したので。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシを三枚に下ろす
-
- 2
骨の部分を削ぎ落とす
-
- 3
皮を剥ぐ（キッチンペーパーを使うと剥きやすいです）
-
- 4
イワシの両面に強めに塩を振り冷蔵庫で15分程寝かす
-
- 5
水分が出てるのでお酢で洗い流す
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- 6
キッチンペーパーでお酢を拭き取り食べやすく切り盛り付ければ完成！
-
- 7
コツ・ポイント
お塩をまぶすと水分と一緒に臭みが抜けます
お酢で洗うことでキュッと締まります
リアクション
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