茹で鶏（記録用）
金魚♬ @cook_40218336
保存用の鶏胸肉。
冷蔵庫で冷やして、色々なレシピに活用できます
このレシピの生い立ち
弁当用や、ちょっとした一品ように常備できるようにと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮をとる
- 2
フォークで刺す
- 3
鍋にお湯、生姜、白ネギの青い部分を入れ 胸肉を入れで中火で沸騰させる。
- 4
そのまま中火〜弱火で20分ほど茹でる
- 5
火を消しそのまま冷めるまで放置
- 6
肉はフォークで刺し、砂糖小さじ1/2と塩小さじ1酒大さじ2を揉み込み一晩おくとより美味しくなりますが手間なので省く事多い
コツ・ポイント
グラグラ煮てしまうと茹で汁が濁るので中火〜弱火がオススメ。茹で汁は塩コショウやごま油を垂らすと立派なスープになります。
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