ココアとチョコで濃厚チョコプリン
ちかぴっと @cook_40095596
疲れたときにほっと和めるような濃厚なチョコプリンです。卵黄でコクを出し、ココアとチョコのダブル使いで濃さを強調しました。
このレシピの生い立ち
生クリームなくてもコクが出せないか…と試行錯誤して完成したレシピです。うちにあるものでほぼできるので、作りたときにすぐ作れます。
ココアとチョコで濃厚チョコプリン
疲れたときにほっと和めるような濃厚なチョコプリンです。卵黄でコクを出し、ココアとチョコのダブル使いで濃さを強調しました。
このレシピの生い立ち
生クリームなくてもコクが出せないか…と試行錯誤して完成したレシピです。うちにあるものでほぼできるので、作りたときにすぐ作れます。
作り方
- 1
★をふやかしておく。500Ｗのレンジで20秒くらい加熱して溶かしておく。
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- 2
鍋に☆印を入れて、チョコを溶かしておく。←沸騰させないこと。
更に①を加えてよく混ぜる。 -
- 3
ボウルに卵黄、砂糖を入れてよくすりまぜ、さらにココアを入れてしっかり練ったら、②のチョコレート液を注ぎよく混ぜる。
-
- 4
一度ザルで濾す。
漉すと、だまになってしまったココアや、気泡も少し取れます。 -
- 5
④の液をプリンカップに流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
ゼラチンをしっかり溶かすことがポイントです。
出来上がったチョコ液を一度濾すとなめらかな仕上がりになります。
あとは混ぜていくだけです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20414367
