大根と豚そぼろの重ね煮

けいよせふ's cooksnap of when they made 大根と豚そぼろの重ね煮.
まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

しっかり味の豚そぼろを作ったら、後は野菜と交互に重ねて蒸し煮するだけ～♪
このレシピの生い立ち
手間なく味が浸みこむ煮物を！と思って作りました。

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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 ２００ｇ
  2. ☆おろし生姜 大さじ１
  3. ☆おろしニンニク 大さじ１
  4. ☆砂糖 大さじ１
  5. ☆醤油 大さじ１
  6. ☆水 大さじ１
  7. 大根 １/２本
  8. 人参 １/２本
  9. 玉ねぎ 1個
  10. 大根の葉（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    火にかけていない鍋に、ひき肉と☆を入れる。

  2. 2

    よく混ぜてから、

  3. 3

    中火にかけ、色が変わるまで炒める。
    安い時にここまでして冷凍（冷蔵）しておくと便利です♪

  4. 4

    別の鍋に縦薄切りの玉ねぎを入れる。
    （焦げ付き防止のため）

  5. 5

    ３のそぼろの１/３を入れる。

  6. 6

    短冊切りにした大根の半量を入れる。

  7. 7

    そぼろの１/３を入れる。

  8. 8

    残りの大根を入れる。

  9. 9

    残りのそぼろを入れる。

  10. 10

    短冊切りの人参と、

  11. 11

    みじん切りの大根の葉（あれば）を入れ、蓋をして弱火で２０分ほど蒸し煮。

  12. 12

    大根からたっぷり水分が出るので、水を足さなくてもＯＫ！…ですが、
    お持ちの鍋の取り扱い説明書にしたがってくださいね。

  13. 13

    冷まして味をなじませて完成！
    （食べるときに温め直してください）
    片栗粉でとろみをつけてもgoodです♪

コツ・ポイント

そぼろを交互にはさんでいくことで、野菜に旨みを含ませます。
汁ごといける、薄味仕立てになっています。

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レシピ作者

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピ エール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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