ナスと豚バラのトマトパスタ
あらいぐま食堂 @cook_40123118
間違いなし！相性抜群の組み合わせ☆
このレシピの生い立ち
秋の訪れを感じはじめた今日この頃ですが…
日中はまだまだ暑い！冷蔵庫になすくんがまだいる！なレシピです(o^^o)
ナスと豚バラのトマトパスタ
間違いなし！相性抜群の組み合わせ☆
このレシピの生い立ち
秋の訪れを感じはじめた今日この頃ですが…
日中はまだまだ暑い！冷蔵庫になすくんがまだいる！なレシピです(o^^o)
作り方
- 1
《下準備》
- 2
①なすは、縦に6〜8等分する。②にんにくは、薄切りにする。③パスタ用のお湯を沸かす。
- 3
《肉・なすを炒める》
- 4
①フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉を炒める(今回は豚バラブロック使用)。
- 5
②肉の色が変わったらフライパンを傾け、出てきた脂でにんにくをこんがりと炒める。
- 6
③なすの水気を吹いて加え、強火でなす全体に焦げ目がつくまで炒める。
- 7
《仕上げ》
- 8
①トマトを汁ごと加える(ホールトマトの場合は、つぶしながら加える)。
- 9
②パスタのお湯に塩を加えて、パスタを茹で始める。
- 10
③パスタの茹で汁をソースに加え、煮つめる。
- 11
④茹でたパスタを器に盛り、ソースをかける。
コツ・ポイント
ホールトマトをつぶしながら加える方がトマトを感じられて、それも美味しいです。
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