いちじくのコンポート
なーちゃんのお鍋 @cook_40154276
ちょっと硬めのいちじくが手に入った時は、コンポートに♡ソースはお菓子だけでなくお肉料理にもピッタリ〜(*^^*)
このレシピの生い立ち
いちじくのコンポートは完熟してないものが手に入った時だけ作れる特別なデザート♡食べた後、残ったソースは小分けにして冷凍してます。
いちじくのコンポート
ちょっと硬めのいちじくが手に入った時は、コンポートに♡ソースはお菓子だけでなくお肉料理にもピッタリ〜(*^^*)
このレシピの生い立ち
いちじくのコンポートは完熟してないものが手に入った時だけ作れる特別なデザート♡食べた後、残ったソースは小分けにして冷凍してます。
作り方
- 1
いちじくはたっぷりの水に浸して15分。汚れを取ります。
-
- 2
薄皮のみ取りたいので、半日冷凍。その後ボールに水をはり、おしりのほうからこすると、つるんと面白いように剥けます。
-
- 3
少し青いところが残るくらいに。
-
- 4
レモン以外を入れ、ひたひたに水を加え、穴を開けたクッキングシートをかけ、いちじくが踊らないようにごく弱火で15分。
-
- 5
レモン、レモン汁を加えて5分、透明になってきたら、火を止めてそのまま冷えるまで冷ます。
-
- 6
清潔な保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。
-
- 7
熟したいちじくには、いちじくのコンフィチュール〈いちじくジャム〉はいかがでしょう❤️
ID20131885良かったら♪ -
コツ・ポイント
口の硬いいちじくを使うのがコツです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20421786
