ぶり大根

makkyママ @cook_40085464
鰤の脂がのっていてほんとうに美味しい鰤大根が出来上がりました。
大根も柔らかく味がしみてとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
鰤の脂がのって美味しい時期になり今年の大根は安くて立派なものが多いようでついつい買ってしまいます。
ご飯のおかずにもお酒の肴にもぴったり(o^^o)
冷めると煮凝りになりあつあつのごはんにのせて食べてください。
ぶり大根
鰤の脂がのっていてほんとうに美味しい鰤大根が出来上がりました。
大根も柔らかく味がしみてとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
鰤の脂がのって美味しい時期になり今年の大根は安くて立派なものが多いようでついつい買ってしまいます。
ご飯のおかずにもお酒の肴にもぴったり(o^^o)
冷めると煮凝りになりあつあつのごはんにのせて食べてください。
コツ・ポイント
大根は米のとぎ汁で茹でると美味しい柔らかさに早く湯がけます。とぎ汁が無い場合は、米をひとつまみもしくは、ごはん粒でも大丈夫です
鰤のあらに熱湯を回しかけるひと手間をする事で生臭さを取り、鱗が残らずとっても美味しく出来上がります。
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