ホタテのおやつ！と化したえのき茶
おからtoおふろ @cook_40295442
あさイチで放映されたえのき茶、作り方を工夫をしていたら、おやつとして爆食するようになっちゃいました。
このレシピの生い立ち
あさイチで「仕上げにフライパンで炒る」とありましたが、焼きムラに困ったのとコンロを監視するのがイヤだったので工夫しました。いい出来になったと思ったら、横でつまみ食いしている人が…。さらに『ホタテのおやつ～！』と近所に配りだしてしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは、おがくずのあたりだけ切ります。
面倒な方はバサッと切って軸はcookpadで検索して下さい。 -
- 2
１本１本ほぐし、干しかごに入れて１～２日外に干す。
（写真は干した後です） -
- 3
切り干し大根またはさきいか状態になったらクッキングシートに広げます。
-
- 4
110℃～130℃（予熱なし）で10分、足りなければ一旦オーブンの湿気をふき取り再度5分刻みで。
-
- 5
ややカリッとしてきたら終了。（乾燥わかめや乾燥ひじきぐらい。）３㎝ぐらいにはさみで切って保存。
-
- 6
はさみで切らずとも手で握って小さくできました～(^o^)
- 7
えのき茶やスープの具もいいけれど、ぜひ、そのまま食べてみて。笑うほどホタテだから。
コツ・ポイント
決して大株（300g以上）を使わないで下さい。乾かすのが大変なうえ、加熱後は、なめたけ状態（ぬめぬめ）になります。製品化するのに４～５日かかってしまいました。ぜひ２回に分けて作ってください。
リアクション
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