カワイイ卵詰めピーマン☆ナスと鶏もも煮
ゆんやともも @yunya_momo
ピーマンに卵を入れてナスと鶏ももと一緒に炊きました。ピーマンの肉詰めより簡単です。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらい、アレンジしてみました。家族にも好評だったのでレシピUP！
カワイイ卵詰めピーマン☆ナスと鶏もも煮
ピーマンに卵を入れてナスと鶏ももと一緒に炊きました。ピーマンの肉詰めより簡単です。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらい、アレンジしてみました。家族にも好評だったのでレシピUP！
作り方
- 1
ナスは切れ目を入れながら乱切りにし、水にさらす。ピーマン3個はヘタを切り、種を取る。残り3個は半分に切る。
- 2
一口大に切った鶏ももをゴマ油を引いた鍋で焼く。焼き色がついたら、ナスと半分に切ったピーマンも加えて2～3分炒める。
- 3
2に●を入れて中火で煮る。
- 4
種を取ったピーマン3個に卵を1個ずつ落とし入れる。(ピーマンが小さいと卵が溢れるので先に白身を少し器にとって下さいね)
- 5
3に卵入りピーマンを立てて入れる。蓋をして中火で7分加熱し、ピーマンを倒して3分煮たら出来上がり。
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コツ・ポイント
大きめのピーマンの方が良いです。ピーマンに卵を入れる時にボウルでこぼれた白身を受けると楽チンですよ。余った白身は一緒に煮るか他の料理に使って下さいね。
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