大豆ミートとジャガイモの甘辛炒め
ゆかぴばらさん @cook_40205539
ヴィーガンレシピ
覚え書き用
このレシピの生い立ち
ヴィーガンレシピにはまってて大豆ミートを美味しく食べれるように試行錯誤中です
アプリでひらく作り方
- 1
大豆ミートをお湯または水で戻す。
2、3回水をかえる。 - 2
ジャガイモを洗う
皮付きのまま切って水に数分さらす
水気があるままラップに包みレンジで3分チンする -
- 3
いんげんを好みの長さに切る
ニンニクを薄切り、または粗いみじん切りにする
☆の調味料を混ぜておく - 4
大豆ミートが戻ったら軽くしぼる。
完全に水気なくならなくてOK。
ボウル等に入れ塩胡椒をふる - 5
フライパンにごま油を多めに(大さじ2位)入れニンニクも入れる。香りがたってきたらジャガイモを入れ軽く焼き色がつくまで焼く
-
- 6
☆の調味料の約半量を入れてさらにジャガイモを煮る
調味料の少なくなってきたら大豆ミートを入れる - 7
大豆ミートに焼き色が少し付いたら残りの調味料といんげんを入れごま油を適量回し入れる
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