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＊初めての鯛みそ＊

yamabuki1 @wisteria79misa

本当に手前みそですが、絶品です。(;^_^A
手作りは鯛の味がしっかり感じられ、美味しいですよ。
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鯛みそを作ってみようと。

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yamabuki1 @wisteria79misa

本当に手前みそですが、絶品です。(;^_^A
手作りは鯛の味がしっかり感じられ、美味しいですよ。
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材料

茹でた鯛の身（正味） 80ｇ
信州みそ大さじ2
八丁みそ大さじ3
はちみつ大さじ3
みりん大さじ3
砂糖大さじ2
酒大さじ2

作り方

1
鍋に鯛の身をほぐしたものに他の調味料を全て大さじ１を入れて火にかけゴムベラで鯛の身を押すようにしながらかき混ぜる。
2

１の味を見ながら調味料を大さじ1ずつ増やしていく。
3
照りが出てきたら出来上がり。

コツ・ポイント

◉鯛のかま（アラ）の身を使いました。
◉調味料は、お好みで調整してくださいね。

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yamabuki1 @wisteria79misa

2018/03/15 14:33に公開

おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254

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