蓮根入り黒糖かりんとう(*^^*)

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シトミビッキ
シトミビッキ @cook_40070732

蓮根の水分だけで作ったかりんとうです！
栄養満点で、子供のおやつに最適ですょ♪
このレシピの生い立ち
蓮根の水分を活かしたおやつを作りたかったので、考えました(*^ー^)ノ♪

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材料

約80本分
  1. 強力粉 100㌘
  2. 薄力粉 100㌘
  3. ベーキングパウダー 小さじ１
  4. 蓮根(皮付) 170㌘～200㌘
  5. 黒砂糖 20㌘
  6. サラダ油 20㌘
  7. 揚げ油 適量
  8. ※黒蜜(40本分)
  9. 黒糖 65㌘
  10. 砂糖 15㌘
  11. 醤油 小さじ1/2
  12. 水 20㌘

作り方

  1. 1

    蓮根を皮ごとすりおろします

  2. 2

    ボールに材料をすべて混ぜ合わせひとかたまりになるまで捏ねます
    ※約10分
    蓮根は絞らず、そのまま使って下さい

  3. 3

    ラップをし常温で1時間置きます

  4. 4

    生地を２つに切り分けます

  5. 5

    打ち粉をしながら、綿棒で約５㍉の厚さになるまで伸ばします

  6. 6

    縦５センチ、横５㍉の幅に切り分けます
    写真は半量です

  7. 7

    160℃の油で10分～12分じっくり揚げて下さい！

  8. 8

    鍋に蜜の材料をすべて入れ、混ぜ合わせ弱火で沸騰させ煮詰る(約8分)
    泡が小さくなるなるまで煮詰め、かりんとうに絡めます

  9. 9

    絡めたら、バット等に1本づつ離してあら熱をとります。ノーマルは蓮根のほのかな香りがしてとても美味しいですよ♪

  10. 10

    素敵にラッピングしてプレゼントにいかがですか？(#^.^#)

コツ・ポイント

蓮根の量は、粉を混ぜ合わせながらべちゃべちゃにならない様、調節してください！

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シトミビッキ
シトミビッキ @cook_40070732
に公開
家族が喜ぶ料理を頑張って作っています(o^O^o)
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