コストコの冷凍焼きイカでイカ大根
ハルぴにょ @cook_40075101
イカからも出汁が出て、とっても美味しいです！
優しい味付けですが、ご飯にもお酒にもぴったりのおかずです＾＾
このレシピの生い立ち
コストコの焼きイカ、そのまま食べても美味しいのですが、他の料理に使えないかな、と思って試してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥いて2cmぐらいの幅に切り、更にそれを半分に切る。
- 2
面取りをして、お米の研ぎ汁で下茹でをする。
透明になってきたらザルにあげる。 - 3
鍋に調味料、具材を全部入れてひと煮立ちさせ、味見をする。
アクが出てきたら取る。 - 4
味が濃いなと感じたら水を足し、薄ければ醤油を足し、調節して下さい。
- 5
味見をしてOKならば、弱火でコトコト20分程煮込んで完成。
- 6
☆ 一度冷ますと、より味が染み込みますよ！
コツ・ポイント
具材が全部出汁に浸かるように、小さくて深めのお鍋を使っています。
落としぶたもめんどくさいし、先に炒めるのもめんどくさい。
「よし、全部入れて煮込んでやれ」で、できたレシピですので、深く考えずにザザッと作ってみて下さい(´∀`*)
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