もやしが美味しい 野菜と鶏肉の和え物

きのん家
きのん家 @cook_40282010

ちょっとお野菜が足りないかなってときに 簡単にできて さっぱり美味しく一品プラス。
このレシピの生い立ち
お野菜好きの夫が喜ぶので よく作るようになったサラダ??和え物?です。

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材料

  1. 鶏肉(我が家はもも使用。ササミでも◎) 200g
  2. もやし 1袋
  3. きゅうり 2本
  4. にんじん 少し
  5. お酒 適量
  6. ☆てんさい糖 大さじ2
  7. ☆お酢 大さじ2
  8. ☆お醤油 大さじ3
  9. ☆鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/2
  10. ごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    ☆の調味料を全部混ぜておきます。

  2. 2

    もやしはたっぷりのお湯で30秒ほど茹でたら、ザルにあげて冷まします。

  3. 3

    きゅうりとにんじんは スライサーで千切りに。

  4. 4

    鶏肉は細かく切り、お酒を少し入れたお湯でさっと茹でるか、耐熱皿に広げ、お酒を適量振りラップをしてレンジで加熱。

  5. 5

    全ての具を①の調味料で和えたら できあがりです。
    鶏肉の汁気は入れません。

コツ・ポイント

お肉はサラダチキンでも ちくわでも美味しいです。
いつもながら我が家は にんじん少なめですが、お好みで増やしてください。
もともとは お野菜にお塩を混ぜて水分を絞っていましたが、最近はすっ飛ばしてます。

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レシピ作者

きのん家
きのん家 @cook_40282010
に公開
お菓子がすきです。作るのも食べるのも洋食メインでしたが、子供に 給食メニューに合わせた お弁当を作り始めて11年目。今ではすっかり和食も好きになりました。     アップに時間を割けず なかなかメニューも増えませんが。。作っていただけて とても嬉しいです♡ありがとうございます。
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