ベーコンと水菜のアヒージョ炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
美味しそうな水菜をゲットしたので、これをフィーチャーしたタパスを。ベーコンと合わせて、アヒージョ炒めで。ピリ辛で。
このレシピの生い立ち
水菜をフィーチャーしたタパスなんだけど、ベーコンと合わせて、ピリ辛仕様のアヒージョ炒めにしてみたよ。ピリ辛好きには、これはなかなか良いねぇ。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は軽く水洗いし、水気を切った上で、3cm程度に切っておく。
- 2
ブロック･ベーコンは1.5cm厚程度に切っておく。
- 3
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子･岩塩を加える。そのまましばらくおく。
- 4
鉄パンにベーコンを投入。強火でしっかりと炒める。
- 5
火を中火に落とし、水菜を加え、蓋をしてしばらくおく。
- 6
蓋を取り、強火に上げ、全体を良くかき混ぜ、そのまましばらくおく。
- 7
火を止め、食材の再配置をして、完成。
コツ・ポイント
水菜はあまり炒めすぎない方が良いんだけど、そこそこかさを減らす必要があるので、まあこのくらいは必要かと。
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