シラウオの玉子とじ
霞ケ浦北浦水産事務所 @cook_40284347
ささっと作れるシラウオの定番料理！これがゼイタクで旨いんです(^_^)/~
このレシピの生い立ち
シラウオの産地では定番料理です。霞ヶ浦北浦でも漁師さん達はよく食べるそうです。地元の漁師メシとしてご紹介しました(^_^)/
アプリでひらく作り方
- 1
シラウオはサッと水洗いして水気を切っておきます。
- 2
鍋にめんつゆを入れて沸かします。甘辛加減は砂糖や醤油でお好みに調整してください。
- 3
溶き卵を用意しておきます。
- 4
鍋にシラウオを入れてひと煮立ち。
- 5
すぐ火がとおりますので、溶き卵を回し入れお好みの堅さ（半熟など）で三つ葉をちらして火を止めます
- 6
お皿に移して出来上がり(^_^)/~
ドンブリに直接盛っても(o^-')b
- 7
仕上がり加減はお好みで調整してください。各家庭でいろいろ楽しんで下さい。表紙は漁師さん宅、上は我が家でつくったものです。
-
コツ・ポイント
特にコツはありませんが、できるだけ大ぶりのシラウオを使用すると食べやすいです。甘辛加減や卵の加熱状態、汁気のあるなしなど、各家庭のお好み次第でアレンジしてください。
リアクション
レシピ作者
湖の魅力を世界に発信！茨城県霞ケ浦北浦水産事務所の公式キッチンです。霞ヶ浦北浦は古くから豊富な湖の幸に恵まれ漁業や水産加工業が盛んに営まれてきました。特にワカサギ、シラウオ、川えび、養殖コイの生産量はトップクラスを誇ります♪地元漁業者直伝の漁師飯や郷土料理のレシピをどんどんご紹介しますのでぜひご覧ください。公式Twitter https://twitter.com/kasumigaura000
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