じゃがいもと人参とピーマンのきんぴら風

山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671

オイスターソースでしっかりとした味付けです。
このレシピの生い立ち
余り野菜で作ってみました。

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材料

2人分
  1. じゃが芋 大1個
  2. 人参 1/3本
  3. ピーマン 1個
  4. ねぎ 1/2本
  5. カニカマ 4本
  6. ○しょうゆ 大さじ1
  7. ○みりん 大さじ1
  8. ○酒 大さじ1
  9. ○砂糖 小さじ2
  10. ○オイスターソース 小さじ1/2~1
  11. ごま 大さじ1
  12. すりごま(白) 適量
  13. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    じゃが芋、ピーマン、人参は細切りに、ねぎは斜め切り、カニカマは手でほぐしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をひきじゃが芋と人参を炒め、全体に油がまわってきたら、ピーマンとネギを加えてサッと炒める。

  3. 3

    ○を加えて、強火で煮詰めながら全体に絡めたらカニカマを加えて器に盛り、すりごまと七味をお好みでかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

じゃがいもや人参の大きさで調味料の量は調整して下さい。

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レシピ作者

山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671
に公開
レシピブック代わりに私が普段作る料理を少しずつアップしていきたいと思います。家庭料理メインですが、外で食べたら美味しかったものを、スーパーで買える材料で簡単に家で作れるようにアレンジして紹介できたらと思います。はじめたばかりなので、勉強しながら少しずつ使いこなしていけるようになりたいです。どうぞよろしく^^
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