ゴーヤの豚肉炒め
umimin92 @cook_40287927
ゴーヤを蒸し焼きにするので
苦みが抜けて食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大好きな母に頼まれて、よく作るようになりましたが、私自身はゴーヤの苦みがあまり好きではないので、蒸し焼きにして食べやすくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にし、なかわたをスプーンでとり、５㎜位の半月切りにする
- 2
豚こまぎれを、１㎝幅くらいの大きさに、細切りにする。
- 3
フライパンを熱し油をひき、ゴーヤ・豚肉（※）酒を入れ炒める。
- 4
豚肉に半分くらい火が通ったら、Aを加え混ぜ、フタをして弱火で水分がなくなるまで蒸し焼きにする
- 5
ゴーヤがやわらかくなったら、Ｂで味を調え、すりごまを入れる
- 6
強火にして、軽くまぜた卵を上からまわしいれ、火が通ったらできあがり
コツ・ポイント
☆ゴーヤの柔らかさはお好みで
水の量を加減してください☆
似たレシピ
-
-
-
旨味たっぷり豚肉とゴーヤの白だし炒め 旨味たっぷり豚肉とゴーヤの白だし炒め
豚肉の旨味とゴーヤの苦みを半熟卵がまろやかに包み込んだ優しい味の炒めものです。白だしの風味が美味しさを引き立てます。
-
-
-
-
ご飯が進む！ゴーヤと豚肉の炒め物！ ご飯が進む！ゴーヤと豚肉の炒め物！
やみつきになる美味しさで、ご飯がとっても進みます。ゴーヤを茹でることで苦すぎず、子供でも食べやすいゴーヤ料理です。
たにーみき☆ -
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20429112
