作り方
- 1
玉ねぎ・エリンギは薄切り、ニンジンは乱切り、鶏肉は一口大に切る
ブロッコリーは小房に分ける - 2
鍋にオリーブオイル(分量外)を熱し、玉ねぎを炒める
- 3
ニンジン、エリンギを加え油をまわす
- 4
鶏肉、トマトピューレ、コンソメを入れる
蓋をして弱火で約20分コトコト煮込む - 5
下茹で（レンジでも○）したブロッコリーを加えて、塩コショウで味をととのえる
コツ・ポイント
鶏肉をお酒で軽く揉んでから入れるとよりおいしくなります
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